Shape the future of food

Auf dieser Website präsentiert die Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. Ihnen die Niedersächsische Eiweißstrategie.

Die Geschmäcker sind verschieden und das ist auch gut so! Doch was bringt die Zukunft im Ernährungs- & Lebensmittelsektor?

Unsere Essgewohnheiten und Nahrungsmittelpräferenzen werden in Zukunft einem deutlichen Wandel unterliegen. Der Wunsch zu einer nachhaltigeren und bewussteren Ernährung steht dabei klar im Fokus. Der Nahrungs- und Lebensmittelsektor passt sich dieser Entwicklung bereits an. Doch welche Bedeutung haben Eiweißpflanzen für die zukünftige Entwicklung in diesem Sektor, welche Rolle spielt dabei die Landwirtschaft und welches Zukunftspotenzial schlummert in Fleischersatzprodukten? Gestalten Sie mit uns die Niedersächsische Eiweißstrategie und seien Sie Teil einer niedersächsischen Zukunftsvision!

Pflanze – Insekt – In-Vitro-Fleisch

Die Vielfalt unserer künftigen Eiweißquellen

In Deutschland sind Fleisch, Milchprodukte und Backwaren die Hauptproteinlieferanten in der Humanernährung. Das Angebot qualitativ hochwertiger Proteinquellen wird sich jedoch zukünftig weiter diversifizieren. Bereits jetzt werden neben einer Vielzahl an Plant-Based-Produkten – Nahrungsmittel auf rein pflanzlicher Basis – auch Insekten als Proteinsnacks angeboten. Der technische Fortschritt bei der Erzeugung von Fleischersatzprodukt wird die Diversifikation noch beschleunigen. Dass Fleisch aus dem Labor bzw. dem 3-D Drucker zum Alltag gehört, ist daher nur eine Frage der Zeit. Doch welche Proteinquellen sind zukünftig von Bedeutung?

Gestalten Sie mit uns die Zukunft

Novel Foods, Plant-Based, Created Meat und co. - Welchen Beitrag kann Niedersachsen leisten?

Welchen Beitrag leistet eine Niedersächsische Eiweißstrategie?  

Führen Sie mit uns den branchenübergreifenden Dialog über die Zukunft von Fleischersatzprodukten und deren Ausgangsstoffen auf der ersten Veranstaltung zur Niedersächsischen Eiweißstrategie. 

Chancen aufzeigen

Potenzialanalyse

Wie sind die Unternehmen der Lebensmittel- und Ernährungsbranche in Niedersachsen aufgestellt und welches Potenzial steckt in Fleischersatzprodukten oder Novel Foods für den niedersächsischen Ernährungssektor? Wir werden Chancen und Möglichkeiten aufzeigen, wie die unterschiedlichen Sektoren und Marktteilnehmer am zukünftigen Trend partizipieren können und welche Risiken bestehen?

Dr. Christian Schmidt

Geschäftsführer Marketinggesellschaft der Niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V.

Hans-Henning Schuur

Projektleiter

Richard Lingemann

Medien & Digital

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Wir freuen uns über Anmerkungen, Kritik und am meisten natürlich Lob. Über das Kontaktformular können Sie uns mitteilen, was Ihnen auf dem Herzen liegt.